SCHIACCIATINE AL ROSMARINO
RICETTA ADATTA AGLI INTOLLERANTI AL LATTOSIO E AL NICHEL

Ingredienti: ( per due teglie di schiacciatine circa )
- 400 grammi di farina 00
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 120 ml di acqua tiepida
- Un cucchiaino e mezzo di sale
- Un rametto di rosmarino

Procedimento:

Sul piano di lavoro mettete la farina, fate al centro una fontana nella quale verserete l'olio, l'acqua e il sale.
Lavorate l'impasto per bene e impastate per almeno 10 minuti.
Aggiungete all'impasto il rosmarino tritato abbastanza finemente.
Stendete la pasta col mattarello, in modo da farla diventare sottile, tagliate la pasta con le forme e le grandezze che preferite.
Mettete le schiacciatine sulla teglia, foderata con carta forno.
Spennellate con olio e aggiungete sale sopra le schiacciatine, e a piacere, aggiungete ancora dei fili di rosmarino.

Cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti circa.