MUFFIN AL CIOCCOLATO SENZA BURRO
RICETTA ADATTA AGLI INTOLLERANTI AL LATTOSIO

Ingredienti
- 200 grammi di farina
- 150 grammi di zucchero
- 2 uova
- 30 grammi di cacao
- 1 bustina di lievito
- 120 grammi di olio
- 80 ml di acqua

Preparazione

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero, dopo aggiungete l'olio e l'acqua.
Aggiungete anche la farina, il lievito e il cacao setacciati e mescolate per bene cercando di togliere tutti i grumi dall'impasto,
Spennellate gli stampini da muffin con un pò d'olio e spolverizzateli con la farina (togliendo la farina in eccesso),
Versate il composto negli stampini, riempiendoli per circa metà, dato che successivamente i muffin cresceranno molto.
Mettete in forno, riscaldato a 180 gradi, per 15/20 minuti circa.

Alla fine spolverateli con lo zucchero a velo.